Burton's Food führt Studie zu elektrischen Keksöfen durch

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24.08.2023 – Zuletzt aktualisiert am 25.08.2023 um 10:05 GMT

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Der Kekshersteller führte die Forschung durch, um die mit seinem industriellen Backprozess verbundenen Kohlenstoffemissionen zu reduzieren.

Die Ergebnisse der Studie kamen jedoch zu dem Schluss, dass zwar auf dem Markt industrietaugliche Elektroöfen erhältlich sind, der dramatische Preisunterschied zwischen Gas und Strom jedoch dazu führt, dass die Umstellung auf eine elektrische Option den Produktionsprozess deutlich verteuern würde . Und das, obwohl die von 42T empfohlenen Maßnahmen zur Energieeinsparung und Betriebskostensenkung in die Analyse einbezogen wurden.

42T mit Sitz in der Nähe von Cambridge ist ein Beratungsunternehmen für Produktdesign und Innovation, das beauftragt wurde, Burton's Foods bei dem Projekt zu unterstützen. Die Studie wurde durch den Phase-1-Wettbewerb der Regierung zum industriellen Kraftstoffwechsel finanziert, ein Programm, das den Übergang des Vereinigten Königreichs zu nachhaltigeren Kraftstoffen unterstützen sollte.

Die Abteilungen „Energiesicherheit und Netto-Null“ und „Geschäfts-, Energie- und Industriestrategie“ haben die vollständigen Ergebnisse veröffentlicht, in der Hoffnung, andere Unternehmen, die Ofenbetriebe betreiben, bei der Reduzierung ihrer Emissionen zu unterstützen. Die Studie untersuchte die technischen und kommerziellen Auswirkungen der Umstellung auf Elektroöfen mit besonderem Schwerpunkt auf Produktqualität und Kostenmanagement.

Nach Angaben der Food and Drink Federation verursachen direkt befeuerte Öfen im britischen Lebensmittel- und Getränkesektor jedes Jahr schätzungsweise 700.000 Tonnen CO2-Emissionen.

Die Muttergesellschaft von Burton's Foods, Fox's Burton's Companies (FBC), hat berechnet, dass sie die CO2-Emissionen um etwa 17.000 Tonnen pro Jahr senken könnte, wenn es ihr gelingt, Produktionslinien zu dekarbonisieren. Nach Abschluss der Studie hofft die FBC, die Finanzierung der Phase 2 des industriellen Brennstoffumstellungswettbewerbs von der Regierung zu erhalten, um die Entwicklung eines kommerziell nutzbaren Elektroofens zu unterstützen, der bis 2025 an einem Industriestandort in Betrieb gehen könnte.

In anderen Nachrichten,Ein bedeutender Anteil am Zutatenunternehmen Meadow wurde an den kanadischen Investor Fairfax Financial verkauft​.

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